بررسی اثرات مصرف آبمیوه طبیعی بر سلامت و قند خون
منتشرشده: · سلامت
متخصصان تغذیه اعلام کردند که آبمیوه طبیعی نباید جایگزین مصرف روزانه میوه شود، زیرا حذف فیبر باعث جذب سریع قند و نوسان انسولین می‌شود.
متخصصان تغذیه و پزشکان اعلام کردند که حتی آبمیوه صددرصد طبیعی نباید به مصرف روزانه تبدیل شود و مصرف خود میوه ارجح است.
زهرا اولادی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، در این زمینه گفت که آبمیوه طبیعی همچنان دارای ویتامین‌ها، مواد معدنی و بخشی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، اما مهم‌ترین بخش میوه یعنی فیبر تا حد زیادی از آن حذف می‌شود که این امر رفتار سیستم گوارش و هورمون‌های بدن را در برابر قند میوه تغییر می‌دهد. به گفته این کارشناس، فیبر مانند یک ترمز طبیعی عمل می‌کند و هنگام خوردن میوه کامل، قند طبیعی یا فروکتوز آرام‌آرام جذب شده، ترشح انسولین تدریجی انجام می‌شود و احساس سیری تداوم می‌یابد. در مقابل، قند موجود در آبمیوه با سرعت وارد جریان خون می‌شود و بدن را وادار به ترشح ناگهانی و شدید انسولین می‌کند که این نوسان، زودتر احساس گرسنگی را به همراه دارد.
این کارشناس تغذیه افزود که مصرف گاه‌به‌گاه یک لیوان کوچک آبمیوه تازه برای اغلب افراد سالم مشکل‌ساز نیست، اما مسئله زمانی آغاز می‌شود که آبمیوه جایگزین میوه یا نوشیدنی روزانه شود.
بر اساس این گزارش، مبتلایان به دیابت یا پیش‌دیابت، افراد دارای اضافه‌وزن، کسانی که کبد چرب دارند یا سطح تری‌گلیسیرید خونشان بالاست، بهتر است به جای آبمیوه از میوه کامل استفاده کنند. همچنین طبق دستورالعمل‌های آکادمی اطفال آمریکا، مصرف آبمیوه برای کودکان زیر یک سال ممنوع اعلام شده است زیرا مانع رشد ذائقه برای پذیرش غذاهای جامد می‌شود و خطر پوسیدگی دندان‌های شیری را افزایش می‌دهد. محدودیت‌های مشابهی نیز برای کودکان بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.