افزایش سبوس آرد با هدف ارتقای سلامت مردم/کیفیت نان در کارخانه‌های آرد نیازمند اصلاح است
منتشرشده: · سلامت
مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گلستان با تاکید بر فواید مصرف نان‌های سبوس‌دار گفت: کاهش میزان سبوس‌گیری آرد به حداقل استاندارد، با هدف ارتقای ارزش غذایی نان انجام شده، اما کارخانه‌های آرد باید با…
مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گلستان با تاکید بر فواید مصرف نان‌های سبوس‌دار گفت: کاهش میزان سبوس‌گیری آرد به حداقل استاندارد، با هدف ارتقای ارزش غذایی نان انجام شده، اما کارخانه‌های آرد باید با اصلاح فرایند تولید، کیفیت بافت و اندازه ذرات سبوس را بهبود دهند.