گروه‌های سلامت و محیط‌زیست درخواست بازنگری حد نیترات در آب آشامیدنی
منتشرشده: · به‌روزرسانی: · جهان
ده‌ها سازمان بین‌المللی در حوزه سلامت و محیط‌زیست از سازمان جهانی بهداشت خواستند حد قدیمی نیترات در آب آشامیدنی را بازنگری کنند، به‌دلیل شواهد علمی جدید دربارهٔ خطرات سرطان و تولد زودرس.
ده‌ها سازمان بین‌المللی فعال در حوزه سلامت و محیط‌زیست در روز سه‌شنبه از سازمان جهانی بهداشت خواستند استانداردهای چند دهه پیش دربارهٔ سطح نیترات در آب آشامیدنی را بازنگری کنند، زیرا به گفتهٔ آن‌ها این استانداردها شواهد علمی جدید دربارهٔ احتمال آسیب را بازتاب نمی‌دهد.
در یک نامه سرگشاده که ۸۵ سازمان از جمله گرینپیس اینترنشنال، سازمان جهانی پزشکان خانواده، وانکا (WONCA) و دفتر محیط‌زیست اروپا آن را امضا کردند، این گروه‌ها از نهاد بهداشتی سازمان ملل خواستند نیترات را در بازبینی پیش‌رو از رهنمودهای آب آشامیدنی خود بگنجاند.
نیترات‌ها و نیتریت‌ها ترکیب‌های طبیعی متشکل از نیتروژن و اکسیژن هستند که در خاک، آب و مواد غذایی یافت می‌شوند و به‌عنوان افزودنی غذایی نیز استفاده می‌شوند. فعالیت‌های انسانی مانند استفاده از کودهای شیمیایی کشاورزی، رواناب حاصل از فضولات دامی و نقص در سیستم‌های فاضلاب خانگی، سطح نیترات در آب را بالا می‌برد و آن را برای انسان، به ویژه کودکان و زنان باردار، مضر می‌کند.
آماندا لارسون، مسئول جهانی پروژه کشاورزی در گرینپیس، در یک بیانیه گفت: «آب باید مایه زندگی باشد، نه تهدیدکننده زندگی.»
این سازمان‌ها هشدار دادند که رهنمودهای کنونی سازمان جهانی بهداشت که حداکثر سطح قابل قبول نیترات در آب آشامیدنی را ۵۰ میلی‌گرم در لیتر (mg/L) به صورت نیترات یا ۱۱.۳ میلی‌گرم در لیتر به صورت نیتروژن نیترات تعیین می‌کند، به سال ۱۹۵۸ بازمی‌گردد و «قدیمی» است. این سقف برای جلوگیری از سندرم نوزاد آبی تعیین شد.
در نامه سرگشاده آمده است که این حد مجاز «در واکنش به شواهد اپیدمیولوژیک محکم که قرارگیری مزمن و کم‌سطح در معرض نیترات را به خطرهای بلندمدت برای سلامت انسان پیوند می‌دهد، به‌روز نشده است» و به‌طور خاص به سرطان کولورکتال و پیامدهای نامطلوب تولد اشاره شده است.
پراتیوش کومار، رئیس وانکا، در یک بیانیه مشترک گفت: «مطالعات اکنون نیترات موجود در آب آشامیدنی را، در سطوحی بسیار پایین‌تر از حد کنونی سازمان جهانی بهداشت، با سرطان روده و تولد زودرس مرتبط می‌دانند.»
این سازمان‌ها یادآوری کردند که یک هیات کارشناسی که سال گذشته به سفارش دولت دانمارک تشکیل شد، نتیجه گرفت استاندارد کنونی بین‌المللی برای حفاظت از سلامت عمومی ناکافی است. این هیات کارشناسی توصیه کرد حد مجاز نیترات به ۶.0 میلی‌گرم در لیتر کاهش یابد؛ توصیه‌ای که دانمارک اوایل سال جاری به اجرای آن متعهد شد، هرچند هنوز مهلتی برای اجرا تعیین نشده است.
این سازمان‌ها نوشتند: «این تغییر مقرراتی، ناهماهنگی میان رهنمودهای جهانی و سیاست‌های ملی سلامت ایجاد می‌کند.»
به گفتهٔ این سازمان‌ها، اکثر دولت‌های ملی استانداردهای آب آشامیدنی خود را بر پایه رهنمودهای سازمان جهانی بهداشت قرار می‌دهند و تاکید کردند به‌روزرسانی این سخنان «برای اصلاح سیاستی در سطح جهانی حیاتی است».
این نامه در روز «وان هلث» سالانه سازمان جهانی بهداشت ارسال شد؛ روزی که هدف آن افزایش آگاهی نسبت به پیوند تنگاتنگ میان سلامت انسان‌ها، حیوانات، گیاهان و اکوسیستم‌های مشترک است.
لارسون گفت: «دولت‌ها باید اقدام قاطعی برای مهار رشد دامداری صنعتی انجام دهند و به‌طور فعال از تولیدکنندگان در گذار به شیوه‌های کشاورزی اکولوژیک حمایت کنند تا اطمینان حاصل شود آب آشامیدنی پاک و ایمن یک کالای لوکس نیست، بلکه یک تضمین است.»