طرز تهیه پاستا با سوسیس و سیر
منتشرشده: · ایران
این دستور پاستای ساده با سوسیس، سیر و گوجه‌فرنگی تازه، برای یک وعده سریع و خوشمزه مناسب است.
مواد لازم: - ۲۰۰ گرم پاستا - ۲۰ گوجه‌فرنگی گیلاسی - ۲۰۰ گرم سوسیس - ۶ حبه سیر - کمی جعفری (یا سبزی دلخواه)
دستورالعمل: ۱. یک قابلمه آب را بجوشانید. پاستا و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید و قبل از آبکش کردن، ۱۰۰ میلی‌لیتر از آب پاستا را نگه دارید. ۲. مقداری روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سوسیس را اضافه کنید و بپزید تا از هر دو طرف کمی قهوه‌ای شود. ۳. سیر را اضافه کنید و بپزید تا عطر آن بلند شود. ۴. دو سوم گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند و آب آنها آزاد شود. ۵. ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید. ۶. ۲ قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۷. ۵۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب پاستا را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. ۸. پاستای پخته شده و گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی باقی مانده را اضافه کنید. ۹. هم بزنید تا هر رشته پاستا به سس آغشته شود. اگر پاستا کمی خشک به نظر می‌رسد، در صورت نیاز آب پاستای بیشتری اضافه کنید. ۱۰. کمی جعفری خرد شده و مقداری فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس بلافاصله سرو کنید.