پژوهشگر اقتصادی به محدودیت‌های تجاری‌سازی گل زعفران در ایران اشاره کرد
منتشرشده: · اقتصاد · خراسان رضوی
یک پژوهشگر اقتصادی بیان کرد که زعفران ایران، با وجود جایگاه برجسته در تولید جهانی، هنوز به الگوی تک‌محصولی محدود می‌شود و بخش‌های دیگر گل را به پسماند تبدیل می‌کند.
یک پژوهشگر اقتصادی گفت: زعفران ایران با وجود جایگاه برجسته در تولید جهانی، همچنان از الگوی بهره‌برداری تک‌محصولی پیروی می‌کند؛ الگویی که ارزش اقتصادی را به کلاله قرمز محدود کرده و گلبرگ و پرچم را، با وجود ظرفیت صنعتی، به پسماند تبدیل می‌کند. حال آن که این اجزا حاوی ترکیبات زیست‌فعالی مانند کامفرول و آنتوسیانین هستند که قابلیت استفاده در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی و بهداشتی را دارند.